垫 熨 烫
， 亮 斑 即 可 消 失 。

9. 醋 还 有 消 毒 杀 菌 作 用
。 用 醋 拌 的 凉 菜 卫 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 间， 能 杀 菌 防 流感； 每

天 用 40％ 的 醋 水 溶 液 ， 加 热 后 洗 头 可 防 治 脱 发， 头 屑 过 多； 用 醋 调 石 灰 粉
， 涂 敷 腋 下， 每 日 二 次 能 治 疗 狐 臭。

10.蛋壳的妙用

10.1. 新 鲜 蛋 壳 中 的 蛋 白 与 水 的 混 合 液 ， 可 以 用 来 擦 玻 璃 或 家 具
， 能 增 加 光 泽 。

10.2. 将 碎 蛋 壳 和 醋， 一 同 放 入 带 有 污 垢 的 瓶 子 里 ， 用 力 摇 动
， 即 可 将 污 垢 去 掉
。

10.3. 将 取 出 蛋 白 或 蛋 黄 后 的 蛋 壳 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 给 花 木 根 部 很 多 养分 ，

对 花 木 生 长 起 促 进 作 用。

10.4. 蛋 壳 中 含 有 丰 富 的 钙 质
， 将 它 磨 成 粉， 拌 在 鸡 或 猪 的 饲 料 中 ， 母 鸡 吃 了 不 会 生软

壳 蛋
， 猪 吃 了 筋 骨 长 得 好 。

11 放味精的学问

有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 万 不 要 放 味 精  ， 如 糖 醋 鱼 、 糖 醋 排 骨 等 
。 因 为 味 精 呈 碱 性 ， 如

果 酸 性 菜 加 入 碱 性 的 味 精
， 这 在 化 学 上 呈 中 和 反 应 ， 即 生 成 盐 和 水 ， 并 且 还 会 使 一 盘

好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。

那 么 碱 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 实 践 证 明 
， 味 精 在 碱 性 食 物 中 其 谷 氨